胡萝卜牛肉包子的做法

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胡萝卜牛肉包子

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老公和宝贝都喜欢吃包子，我就换各种馅料做包子。第一次尝试牛肉包子，非常成功！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

胡萝卜 1个

、

姜 2小片

、

大蒜 1粒

、

葱 1小把

、

油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

耗油适量

、

花椒 1小把

、

黑胡椒粉适量

、

面粉 6勺（盛饭勺子）

、

酵母近1勺（奶粉勺子）

、

白糖同酵母量

、

温水半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉、酵母、糖、温水准备好。
步骤2/10 点击查看大图
和面，要求是面光手光，请忽略我的盆不光。
步骤3/10 点击查看大图
准备馅料。可以在发面前将胡萝卜用工具刨成条状，加盐腌制20分钟。这样，面和好后，正好可以挤出腌出的水分，再切碎调馅料。根据个人口味，加盐、胡椒粉、耗油、酱油、糖少许。用葱、花椒和拍好的蒜放油锅中，做好料油。将料油和馅料充分搅拌调匀。
步骤4/10 点击查看大图
调好的模样来一张。
步骤5/10 点击查看大图
将发酵好的面团揉出多余空气，将光滑的面团纠成大小差不多的小剂子。
步骤6/10 点击查看大图
面团捏成中间稍厚，边缘略薄的包子皮，装入馅料。
步骤7/10 点击查看大图
边包边收边，剩下圈圈状的时候，收口。
步骤8/10 点击查看大图
包好，冷水上锅，大火蒸30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
起锅，上盘。
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开吃。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、面团揉好后，放在有热水的锅上醒发。冬天半小时就发好了。2、包子蒸好后，等2分钟再开锅，以免回缩。3、下层蒸布干了的话，用水打湿蒸布，等会包子就都好下蒸布了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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