八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法

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八宝饭（糯米饭，镜糕）

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圆粒糯米 4杯（蒸米饭的量杯）

、

红枣若干

、

绿葡萄干少量

、

黑葡萄干少量

、

红糖少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
圆糯米放容器里要泡四个小时以上，这样蒸出来的味道会更好。
步骤2/11 点击查看大图
先把葡萄干用水泡一小会这样容易清洗干净表面的浮灰，清洗黑葡萄干时忘记拍照片了
步骤3/11 点击查看大图
红枣稍微泡会水洗干净。
步骤4/11 点击查看大图
给锅底先铺一层泡好的糯米，要撒均匀噢！
步骤5/11 点击查看大图
放红枣了喽……
步骤6/11 点击查看大图
然后继续给红枣上面铺泡好的圆糯米，我还放了一些绿葡萄干，米要把红枣盖住。
步骤7/11 点击查看大图
黑葡萄干来啦……
步骤8/11 点击查看大图
继续红枣，这样反复……
步骤9/11 点击查看大图
铺上剩下泡好的圆糯米，要铺平均匀，最后撒上绿葡萄干就可以了。加水注意了，超过糯米表面水平一指就行。
步骤10/11 点击查看大图
一切就绪了，开始蒸了，这样要反复蒸好几次，大家要有耐心噢。
最后一步点击查看大图
把红糖加水搅拌均匀，顺着锅边加入少量（这么大的水量转一圈就可以了）的水就行。再选择极速煮25分钟，时间到了之后打开看看要是觉得硬可以再加入少量水继续极速煮，我这样反复蒸了五次，最后两次没有加水，因为水有点多很软，所以就直接蒸就可以了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、糯米用水泡的时间长的话蒸出来就很黏很好吃。2、红糖刚开始加点热水红糖容易化开然后再对冷水。3、不想加红糖水也可以蒸出来就是白色八宝饭，随自己心意就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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