家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法

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家常凉粉（土豆淀粉做的）

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传统的土豆粉做凉粉要加明矾，但是明矾吃了对身体不好，不加明矾做出的凉粉虽然不是那么弹性十足可口感也是很好吃的。当然啦！比起豌豆粉，土豆粉制作难度系数就要大些了

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1小时以上 | 配菜(中级)

土豆生粉 100g

、

水 500-600g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
生粉100克，水500-600克
步骤2/17 点击查看大图
生粉里加100克水搅匀这个水是另加的
步骤3/17 点击查看大图
600克水倒进锅里烧热
步骤4/17 点击查看大图
小火煮，用勺子从底部不停的搅拌
步骤5/17 点击查看大图
煮成透明冒泡关火
步骤6/17 点击查看大图
倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）
步骤7/17 点击查看大图
成品QQ的
步骤8/17 点击查看大图
切成条装盘
步骤9/17 点击查看大图
芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀
步骤10/17 点击查看大图
香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐
步骤11/17 点击查看大图
倒入适量酱油
步骤12/17 点击查看大图
多多的陈醋
步骤13/17 点击查看大图
自己炸的藤椒油，或花椒油一勺
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香油一起搅匀做成调料汁
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做好的调料汁浇在凉粉上
步骤16/17 点击查看大图
浇上点调好的芝麻酱
最后一步点击查看大图
最后吃的时候撒点黄瓜丝

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2016-03-05

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