戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

牛奶 30g

、

玉米油 30g

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖（蛋清） 30g

、

细砂糖（蛋黄） 10g

、

柠檬汁 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，当时手忙脚乱没拍照片
步骤2/12 点击查看大图
蛋白打出大泡加入10克糖粉继续打发
步骤3/12 点击查看大图
打发到这样再加一次套糖粉
步骤4/12 点击查看大图
打发到这样就行了
步骤5/12 点击查看大图
打发好的蛋白放三分之一到蛋黄糊里拌匀，一定要上下拌匀
步骤6/12 点击查看大图
拌匀以后在放一半，拌匀
步骤7/12 点击查看大图
最后把剩下的蛋白放进去拌匀，这就是拌匀的样子
步骤8/12 点击查看大图
最后倒到模具里，在桌子上摔几次，把里面的气泡震出来
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱
步骤10/12 点击查看大图
这是15分钟的样子，已经开始涨上来了
步骤11/12 点击查看大图
马上出炉了
最后一步
晾凉脱模就行了，没有照片

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-05

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