戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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一款烘焙爱好者都会做的蛋糕，我也来试试，今天做了8寸的戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 65克

、

醋 5滴

、

无味色拉油 45克

、

纯牛奶 50克

、

低筋面粉 85克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把蛋黄和蛋清分离，切记碗内不能有任何水渍，蛋黄不能掉入蛋清中，要不然蛋清打发不起来
步骤2/10 点击查看大图
把蛋黄搅匀，然后倒入油，10克糖，牛奶倒入继续搅拌
步骤3/10 点击查看大图
搅匀后筛入低筋面粉，继续搅拌，搅拌到无颗粒就可以了
步骤4/10 点击查看大图
然后我们用打蛋器高速打发蛋清，然后分3次加入把白砂糖加入蛋清
步骤5/10 点击查看大图
蛋清打发到起小三角就可以了
步骤6/10 点击查看大图
把3分之一打发的蛋清拌在蛋黄里，然后翻拌均匀，切记不要顺时针打圈搅拌哦，那样容易消泡
步骤7/10 点击查看大图
然后把刚刚翻拌的蛋黄反倒入打发的蛋清中，继续翻拌
步骤8/10 点击查看大图
翻拌均匀后倒入磨具，然后震几次，震出气泡，然后放入烤箱，上下温度150度，烤1小时
步骤9/10 点击查看大图
烤好拿出倒扣在架子上放凉，然后脱膜
最后一步点击查看大图
戚风蛋糕就完成啦。步骤比较多，但是不难哦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

甜点自己调节哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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