黑米馅老婆饼(植物油版本,不需要出膜)
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说起年味会想起糖,饼……酥饼类家人都喜欢,所以便做了款老婆饼,加入黑米馅的老婆饼…此配方成品十二个 全程随时记得盖好保鲜膜,防止风干
食材清单
加入采购清单
水油皮
、
普通面粉
110克
、
糖粉
25克
、
植物油
35克
、
沸水
45克
、
油酥
、
普通面粉
90克
、
植物油
40克
、
黑米馅
、
黑米
115克
、
糯米
15克
、
水
适量
、
白糖
适量(我大概用了35克)
烹饪步骤
-
步骤1/17
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黑米糯米泡水过夜,黑米糯米洗净加入适量水放入电饭煲中煮熟,趁热加入适量白糖拌匀。(我大概加入米重量的2-2.5倍水)
-
步骤2/17
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水油皮:面粉,糖,油称量好混合一起,加入沸水(起到烫面作用)用筷子快速搅拌,然后揉成光滑的面团,无需出膜,揉光滑即可
-
步骤3/17
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油酥的面粉和油混合成团,平分成12分,油皮也平分成12份,用保鲜膜盖好
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-01-15
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