糯米蒸蟹
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食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
海蟹
一只
、
茶树菇
30g
、
糯米
100g
、
葱
适量
、
蚝油
少许
、
生抽
小半勺
、
老抽
一小茶匙
、
姜
三片
、
料酒
半勺
、
胡椒粉
少许
、
盐
少许
、
芝麻油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
过程中忘记存照了。买来的活海蟹用刷子把整只清洗干净,用刀将侧面一拍,便可轻易打开蟹壳,再用筷子将蟹心脏一插,就可随意清洗里面部分,挑去不可食用的腮、肺、胃,然后斩件备用。
-
步骤2/5
泡开的茶树菇切成小颗粒备用,糯米也提前泡水一个小时。蟹斩件后放入胡椒粉、芝麻油、料酒、蚝油、一点点盐腌制十分钟。
-
步骤3/5
热开锅下少许调和油,放入姜片、葱白、茶树菇炒香后再加入泡好的糯米,炒一会儿后再放生抽、老抽和半碗水焖至收水就可装盘。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-03-01
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