荷叶包鸡
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
走地鸡
1只
、
荷叶
2片
、
味好美牌五香粉
少许
、
花椒(花椒粉也行)
十几粒
、
陈皮
3片
、
白沙糖/冰糖
5g
、
红萝卜
1个
、
蚝油
半勺
、
薯粉
少许
、
葱 姜 蒜头
适量
、
橄榄油
1勺
、
盐
少许
、
老抽
半勺
、
生抽
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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锅里加点盐,荷叶泡水后焯水,冲过凉水备用。不要选用新鲜的荷叶,在烹调中鸡吸取了日晒风吹干的荷叶香气更浓。
-
步骤2/10
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鸡洗净斩件,除去鸡头 脖子 屁股不留。胡萝卜 陈皮 蚝油 老抽 生抽 五香粉 糖 盐 橄榄油 薯粉也可用生粉腌制一小时。
-
步骤3/10
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姜 葱 蒜头 花椒
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2016-04-11
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