冰糖炖燕窝
燕窝的做法有很多,燕窝性平清补,几乎与任何实物都没有相克。可以甜吃,也可以咸吃。甜吃炖甜品,咸吃炖高汤。下面就给大家介绍一下燕窝的最简单的做法,冰糖燕窝。冰糖燕窝既能很好的检验燕窝的品质,也可以随意搭配牛奶炼乳各种水果,变着花样来吃哈!更多燕窝知识探讨请添加个人微信:Cindychyi
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千卡
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步骤1/8
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取一盏,7g左右的燕窝浸在玻璃的容器里泡发,泡发的水用过滤水或者纯净水最佳。因为过滤水和纯净水渗透力强。密盏的泡发的时间一般在3小时左右,疏盏的时间为1小时。
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步骤2/8
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将泡发好的燕窝,顺着纹路小心的撕开成条状,燕角的部分撕捏开来,这样炖出来的燕窝才口感均为。
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步骤3/8
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接下来要去除燕窝上的细毛了,即使干净度再好的燕窝,如果它是纯手工挑毛,总会有一些残留的细毛手工没有办法弄到完全干净。用如图示的漏斗,在水中左右上下摆动换水,来回几次就干净了哈。图只是给个示范,请忽略那个小玻璃碗。
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发布于 2016-02-26
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