北海道抹茶味牛奶糖的做法

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北海道抹茶味牛奶糖

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春节期间自己动手做香浓好吃、入口即化的牛奶糖也很具有年味哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 400ml

、

动物性淡奶油 220g

、

细砂糖 100g

、

盐 0.5g

、

抹茶粉 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶、淡奶油、细砂糖一同放入不粘奶锅内煮开后转小火慢煮。
步骤2/10 点击查看大图
抹茶粉用少许牛奶搅拌均匀成细腻的抹茶糊
步骤3/10 点击查看大图
慢慢的熬成像炼乳一样浓稠的糊状，铲子划过能轻易划分开来。
步骤4/10 点击查看大图
暂时关掉火，加入抹茶糊
步骤5/10 点击查看大图
将抹茶糊充分的搅拌均匀后再开小火继续熬煮
步骤6/10 点击查看大图
熬成特别浓稠的糊状，铲子划过不会轻易合拢。
步骤7/10 点击查看大图
用油纸折叠成一个大约12厘米左右的方形盒子。将牛奶糊小心的倒进去，表面稍微抹平。放入冰箱冷冻一小时。
步骤8/10 点击查看大图
冷冻好的牛奶糖取出切块。用各种油纸包装成糖果形状即可。
步骤9/10 点击查看大图
包好的牛奶糖依旧要冷藏或者冷冻保存。
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成品

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

牛奶在熬煮期间一定要不停的搅拌，特别是浓稠后要不停搅拌，不然容易糊底。牛奶糊熬好后倒入用油纸折叠的盒子内，一定要放入冰箱冷冻后再切块。熬煮的浓稠度根据个人喜好进行调整。

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发布于 2016-02-05

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