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【微体】冬日滋补利器清汤羊肉

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冻手冻脚的冬天快来碗热气腾腾的羊肉汤暖暖身子吧！羊肉不仅能驱寒护胃，而且蛋白质和维生素很高。脂肪也很少，冬天里吃羊肉真是极好的！

食材清单加入采购清单

羊肉 (带骨) 1斤

、

葱 2根

、

姜少许

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
羊肉买回来后生肉上的血水和碎骨不容易洗干净，这里告诉大家一个好方法：第一步先将羊肉泡水，将血水都泡出来。
步骤3/10 点击查看大图
血水泡出来后，羊肉入冷水锅。
步骤4/10 点击查看大图
待水开后略滚几下将脏水倒掉，这个时候就可以轻松的将羊肉冲洗干净了，又快又好。
步骤5/10 点击查看大图
再起一锅冷水，下羊肉、葱、姜，大火烧开后加少许的盐。
步骤6/10 点击查看大图
最后加入白胡椒粉调味，白胡椒粉不仅能够去腥增香，还能去寒气呢！
步骤7/10 点击查看大图
煮开后改小火盖锅慢慢炖，大约炖三小时左右，羊肉汤好喝的关键就是火候，炖汤的时间可千万不能省的。
步骤8/10 点击查看大图
炖煮的时候出现浮沫的话要用勺子撇掉，还要时刻注意汤别炖溢出来了，算着点时间常去炉边看看噢。
步骤9/10 点击查看大图
羊肉汤慢慢变得浓白，羊肉酥烂，就可以关火了，掀开盖子整个厨房里都充满了羊肉汤的香味，迫不及待要来上一碗了！
最后一步点击查看大图
最后再撒点葱花，家里有蒜叶的话放入汤里会更香。这样一道冬日滋补佳肴就完成了。快趁热吃吧！

步骤4/10

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小贴士

1、羊肉买回来后生肉上的血水和碎骨不容易洗干净，这里告诉大家一个好方法：第一步先将羊肉泡水，将血水都泡出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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