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白切鸡的做法

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白切鸡

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自老婆怀孕回家休养出来，一直说妈妈做的白切鸡好吃~就自己冒险做了一次，结果销量不错，一餐就差不多完成了，哈哈！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

湛江鸡半只老婆大人专用

、

姜适量

、

蒜头适量

、

葱适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/6
图忘记留了，第一步先洗干净鸡，去掉脂肪。
步骤2/6
第二步，烧好一锅水，放入盐，放少许姜，把鸡放入锅里，保持文火煮。
步骤3/6
第三步，将姜，葱，蒜头捣成（切成）碎末。现在将锅里的鸡翻滚下，让鸡煮熟。
步骤4/6
第四步，将煮熟的鸡切块（用熟食刀具），用冷白开水（夏天用冰冻水）冲洗，让鸡肉冷却，吃起来口感嫩。
步骤5/6
第五步，洗干净锅，烧干，放入少许花生油和橄榄油（使用混合油，炒菜味道会鲜美些），烧热，放入蒜姜混合碎末，猛火炒几下，放入葱末，放入盐，翻炒2,3下即可。
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第六步，将炒好的蒜姜葱配料倒在鸡肉上（或放醬料碗里），白切鸡做好了。可以上桌了~（附上一个，吃完饭后的照片~见笑了，新手来的，多多指教！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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