清远白切鸡
-
步骤1/5
点击查看大图
把鸡洗干净整理好。
-
步骤2/5
点击查看大图
用一个深口的锅把水烧开(最好是可以把整只鸡浸没)，将鸡浸入开水十秒左右拿起，再浸再拿起，如此反复三四次直到鸡肚子里没有血水为止。然后就可以开最小的火大概二十五分钟左右(这一步主要看鸡的大小，大概1斤就浸五分钟)。
-
步骤3/5
点击查看大图
把鸡捞起马上用直饮水将鸡身上的热气冲走。这一步是白切鸡皮爽肉滑的关键，也可以将鸡直接放入冰水中。
-
步骤4/5
点击查看大图
把鸡放凉再斬件。
-
最后一步
点击查看大图
香菜，葱，姜洗干净。香菜，葱切成小段，姜磨成姜蓉，用热油浇在上面再加点盐就做好调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
清远白切鸡的其他做法
清远白切鸡的相关分类
清远白切鸡的相关推荐
-
盐水清远鸡
223121人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#鲜虾清远鸡煲
166359人看过 -
萝卜丝煮鲫鱼汤
16372人看过 -
#美味开学季自制酸奶
54382人看过 -
清蒸鲈鱼/清蒸盲曹鱼/清蒸鱼
514848人看过 -
#加油 卡塔尔#香菇鸡腿
119057人看过 -
辣酱烤黄鱼
29935人看过 -
#美味开学季#海鲜杂炒
142764人看过 -
香煎黄鱼
31938人看过 -
孜然羊肉
6560229人看过 -
溜腰花-简易版
47524人看过 -
胡椒猪肚鸡（猪肚包鸡）
3554047人看过
