十寸戚风蛋糕
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132克
108克
243克
1440
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
把每样材料提前称好,低粉称好先过筛一次
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步骤2/5
把蛋白蛋黄分开装入无水无油的盆内,蛋白盆必须要大些,打发后很壮观的。蛋白先入冰箱里冷藏,蛋黄加30克糖打散搅拌2分钟,再加油加水搅拌5分钟至乳化状态。接着筛入低粉,搅拌至无粉末状即可
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步骤3/5
分三次加糖打发蛋白,第一次打发到鱼眼泡时加,第二次打发到蛋白是细细密密小泡是加,第三次是打出大弯钩时加。然后就一直打发至抽出打蛋器时蛋白是短小的小尖角,就可以了
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-01-10
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