八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）的做法

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八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡蛋 5个

、

鲜牛奶 75g

、

低筋面粉 100g

、

玉米油 60g

、

白砂糖 100g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
牛奶和玉米油混合
步骤2/19 点击查看大图
搅拌至完全乳化无油星状态
步骤3/19 点击查看大图
加入蛋黄
步骤4/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/19 点击查看大图
加入面粉切拌均匀
步骤6/19 点击查看大图
切拌好的样子
步骤7/19 点击查看大图
蛋清中加几滴柠檬汁
步骤8/19 点击查看大图
分三次加糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
步骤9/19 点击查看大图
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；
步骤10/19 点击查看大图
将面糊倒回剩下的蛋白中
步骤11/19 点击查看大图
用刮刀继续切拌均匀；
步骤12/19 点击查看大图
倒入模具
步骤13/19 点击查看大图
轻震几下震出大的气泡；
步骤14/19 点击查看大图
提前预热烤箱150度，下层，65分钟；
步骤15/19 点击查看大图
取出蛋糕，倒扣，放凉脱模
步骤16/19 点击查看大图
成品
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

我选择的小村土鸡蛋，所以颜色很漂亮，选择普通鸡蛋的话颜色就没有这么黄了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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