十寸戚风蛋糕的做法

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十寸戚风蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 140g

、

纯牛奶 100g

、

大豆油或者玉米油 50g

、

白砂糖 130g

、

鸡蛋 8个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
按需要量准备好所需材料
步骤2/8 点击查看大图
：分离蛋白蛋黄，分别放到两个无水无油的容器中，然后打发蛋白，打发到大泡状态加入¼白糖，继续打，打出纹路加入¼白糖，打到提起打蛋器出现直立小尖角
步骤3/8
：把 奶和剩下的白糖倒入蛋黄里搅拌，然后加入食用油，搅拌均匀，加入过筛面粉，搅拌
步骤4/8 点击查看大图
取一小部分蛋白放到面粉糊里翻匀，一定是上下翻拌，而不是搅拌，直到把蛋白加完
步骤5/8
：倒入十寸蛋糕模具，震出大起泡
步骤6/8 点击查看大图
烤箱160℃，预热10分钟，放入蛋糕液，160℃，上下 烤50分钟
步骤7/8 点击查看大图
取出烤好的蛋糕 倒扣到网板上凉半小时
最后一步点击查看大图
脱模

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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