麻辣鸭脖（秒杀绝味周黑鸭）的做法

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麻辣鸭脖（秒杀绝味周黑鸭）

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我是特别喜欢吃辣的，也特别喜欢吃绝味和周黑鸭的鸭脖，每次欲罢不能，但是这价钱也水涨船高的，只能自己下手啦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭脖 6根

、

酱料 1份

、

干辣椒若干

、

辣椒面适量

、

姜蒜片适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭脖切段，洗净（我是为了方便食用才切段儿的，也可整根做）
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅煮5分钟后，捞出洗净，滤水待用
步骤3/7 点击查看大图
准备一小碗，一勺黄豆酱、一勺招牌拌饭酱、两勺老干妈辣酱或者牛肉辣酱，两勺酱油、一勺料酒（我是一个人做，所以忘了拍照了）
步骤4/7 点击查看大图
热油爆香花椒粒，加入姜蒜片煸出香味，加三大勺辣椒面，再加入刚调好的酱料炒出香味，倒入鸭脖翻炒一分钟
步骤5/7 点击查看大图
加入热水，没过鸭脖即可，放入八角和桂皮，干辣椒，在加入适量冰糖，小火炖一个小时
步骤6/7 点击查看大图
到时间啦，关火，油渍渍的很好看，不过手机像素拍不出肉眼所见的光泽～
最后一步点击查看大图
可以直接开吃，也可以盛入容器中搁置一夜，更入味呢～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

也可换成鸡脖，味道也非常好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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