完美复刻周黑鸭!这个配比太赞了!
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冬天来点卤味太赞了,详细配方在视频里! 这个配方卤2斤鸭货的量,辣中带甜。放凉的吃口感太绝了!
营养分析
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77克
232克
138克
2137
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸭脖
1斤
、
鸭翅
半斤
、
鸡爪
半斤
、
莲藕
2节
、
冰糖
40克
、
甜面酱
40克
、
生抽
100克
、
老抽
60克
、
啤酒
500ml
、
大料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭货提前解冻,清洗干净。我没买到鸭掌,就用鸡爪代替。
-
步骤2/8
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准备所用的大料。喜欢吃辣的干辣椒可以选择辣一些的,我这个干辣椒不辣就放的多。
-
步骤3/8
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肉类冷水下锅,放入料酒和姜片去腥,去除血水后清洗干净。鸭脖我剁成了2半,家里的锅不够放一整根
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-10
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