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完美复制“周黑鸭”卤味

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食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸭翅 1000克
、
葱 适量
、
生姜 10片
、
生抽 220克
、
老抽 100克
、
料酒 20克
、
低度数果味啤酒 2罐（330ml）
、
冰糖 160克
、
八角 1个
、
香叶 5片
、
桂皮 大约20克
、
干辣椒（二筋条） 35克
、
麻椒 10粒
、
盐 适量
、
花椒 20克
、
鸡翅 1对
、
鸡脖子 一条
、
鲜藕 500克
、
干豆腐 300克
、
白煮蛋 7个
、
李锦记黑椒酱 30克
、
韩国大酱 30克
、
蒜蓉辣椒酱 40克
、
十三香 1勺
、
洋葱 1/3个
、
小茴香 10克
、
豆蔻 5颗
、
沙仁 可选
、
高度白酒 1大勺
、
小米椒 5个
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2021-03-03

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