完美复制“周黑鸭”卤味
浏览 211636 · 收藏 4234 · 学做 2
真的强烈推荐! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
鸭翅
1000克
、
葱
适量
、
生姜
10片
、
生抽
220克
、
老抽
100克
、
料酒
20克
、
低度数果味啤酒
2罐(330ml)
、
冰糖
160克
、
八角
1个
、
香叶
5片
、
桂皮
大约20克
、
干辣椒(二筋条)
35克
、
麻椒
10粒
、
盐
适量
、
花椒
20克
、
鸡翅
1对
、
鸡脖子
一条
、
鲜藕
500克
、
干豆腐
300克
、
白煮蛋
7个
、
李锦记黑椒酱
30克
、
韩国大酱
30克
、
蒜蓉辣椒酱
40克
、
十三香
1勺
、
洋葱
1/3个
、
小茴香
10克
、
豆蔻
5颗
、
沙仁
可选
、
高度白酒
1大勺
、
小米椒
5个
烹饪步骤
-
步骤1/5
所有肉类开水煮8分钟。水中放料酒姜片去腥。焯水后的肉类用冰水洗干净血沫备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
肉类、鸡蛋和佐料统统倒入锅内。倒入啤酒,在适当添水,盖过所有材料即可。
-
步骤3/5
点击查看大图
煮10-15分之后放入蔬菜。中火炖40分钟,之后大火收汁
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-03-03
换个做法
卤味的相关分类
卤味的相关推荐
-
无敌美味的卫生卤味
3672262人看过 -
#零腹担吃夜宵#卤味鸭货
142284人看过 -
万能卤味,卤什么都好吃 ,不放一滴油
860213人看过 -
正宗卤味制作完全攻略(无添加版)
2500863人看过 -
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货
882896人看过 -
完美复刻周黑鸭!这个配比太赞了!
6671821人看过 -
卤菜卤味你叫什么都好
317420人看过 -
卤鸭货,绝味周黑鸭
2450522人看过 -
卤味
5388789人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5914588人看过 -
自制卤味
174427人看过 -
家常卤味
259390人看过