梅花包
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孩子喜欢吃面包,自己做的干净卫生,绿色无添加,大家都来试试吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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各种食材
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步骤2/13
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1.将高筋面粉秤出一半,加盐放碗内,剩下的面粉和其他材料在盆内混合,用橡皮刀充分搅拌均匀至出现小气泡。2.将碗内面粉倒入盆中,混合成面团。揉面至表面光滑。双手撑开面团,可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。3.将软化的黄油加入,用力揉面团,直至黄油被完全吸收。4.这时候撕下一小块面团,可拉开略透明、不易破裂的薄膜。这样就可以发酵了。5.盖上保鲜膜,于30℃左右进行基础发酵一小时左右。6.发酵好的面团体积增大为原来的2.5~3倍,用手指蘸少许赶面粉插入面团,凹洞不会马上回缩,如果回缩就要延长发酵时间。
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步骤3/13
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将发酵好的面团均匀分割成六等分,滚圆,松弛10~15分钟,冬天气温低要延长松弛时间
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-01-06
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