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天津独面筋

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潇潇的简约厨房

　　笃面筋顾名思义，面筋必须烧到透味、绵软，味道偏甜口，吃起来挂满酱汁，满口留香，也是一道非常下饭的家常菜。几乎家家天津菜馆都可以吃到，除了纯素烧的笃面筋之外，还有搭配肉片的、虾仁、香菇等的不同做法。换个角度看，笃面筋口感有点像热炖版的江南烤麸，不过用的面筋不太一样，是用天津独有的一种鲜炸油面筋。
食材清单 加入采购清单
鲜油面筋 若干
、
香菇 两朵
、
水发木耳 5-7片
、
芹菜或黄瓜 1小段
、
大葱 1小段
、
油 1匙
、
盐适 适量
、
糖 2匙
、
蚝油 1匙
、
老抽 1匙
烹饪步骤
小贴士

　　1、此菜偏甜口，糖的用量要多一些。 　　2、可以根据情况将木耳、香菇等换成肉片、虾仁或海参等其他材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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