凤梨酥
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之前在朋友的婚礼上吃过一次台湾背回来的凤凰酥 味道赞到无法形容 于是乎自己动手丰衣足食下吧!原菜单是空心菜的土凤梨酥 我在做的时候 稍加了调整!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
a凤梨/菠萝
900g
、
a冬瓜
900g
、
a冰糖
130g
、
a麦芽糖
130g
、
b黄油
230g
、
b砂糖/糖粉
40g
、
b鸡蛋
1个/60g左右即可
、
b奶粉
50g
、
b低粉+中粉(可全用低粉)
325g+25g
、
b椰丝
30g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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冬瓜切好 煮熟煮透 放入凉水中 晾凉后 用纱布包裹 挤干 捏成冬瓜蓉
-
步骤2/15
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菠萝切成小块 把中间较硬的部分和外面较软的部分分开来放 等下分别用榨汁机打碎
-
步骤3/15
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将菠萝分别榨汁 并用纱布挤干 挤出来的汁 刚好是一杯纯正的菠萝汁 表浪费 喝!
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-12-26
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