比肉香的大白菜包子的做法

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比肉香的大白菜包子

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俗话说“萝卜白菜保平安”可是大白菜的菜帮却不是很容易做的很好吃，做成馅就能让白菜帮变得很美味了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜帮 600g

、

虾皮 30g

、

猪脂油（大油） 100g

、

面筋两块

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母5克，用一点温水解开，放入面粉，加入适量温水揉成面团，（水不要一次性加入，一点点加）放在一边醒发
步骤2/12 点击查看大图
白菜帮切碎，用手攥干，干白菜帮大概600克
步骤3/12 点击查看大图
面筋切成小丁
步骤4/12 点击查看大图
温水将粉条泡软，切碎
步骤5/12 点击查看大图
一个八角掰下一瓣，去掉籽，小火焙干，擀成面（如果有大料粉更好，1克就可以）大料粉是让包子好吃的关键哦，一定要加啊
步骤6/12 点击查看大图
炒2个鸡蛋碎，虾皮准备30克，猪脂油切丁，葱姜切沫。这样材料就准备好了
步骤7/12 点击查看大图
猪脂油放入炒锅炒出油脂，中火
步骤8/12 点击查看大图
炒出油脂，脂油变成金黄色，关小火
步骤9/12 点击查看大图
脂油锅里放入虾皮，葱姜沫，小火炒香，虾皮变色有香味出来就可以关火，晾凉
步骤10/12 点击查看大图
白菜馅放入鸡蛋碎，面筋丁，粉条碎，晾凉的虾皮和猪油脂，放入5克盐，1克鸡精，3克香油，搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
发好的面团，揉舒展，揪成大小一样的剂子，擀成圆皮，放入馅料，包成包子，放在一边醒10分钟
最后一步点击查看大图
开水下锅，上汽后蒸7分钟。好了白白胖胖的包子就蒸熟了

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

八角会让白菜发出肉香^_^（但是不要多放，否则味道会让你无法接受的哦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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