爆炒猪肝
猪肝可补充气血,尤其是对于一些有贫血的人很有效果,从而起到补血的功效。这道爆炒猪肝,即补血又开胃。
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步骤1/7
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猪肝用清水泡半小时左右,然后洗净切片。
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步骤2/7
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准备泡红椒,泡姜,青椒,葱白切好
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步骤3/7
用料酒与盐、水淀粉腌制10分钟。(这一步骤忘拍照了)
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步骤4/7
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锅内油热到八、九成熟时,下姜、蒜、泡椒、泡姜爆香
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步骤5/7
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随即下猪肝迅速翻炒数下
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步骤6/7
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倒入青椒、葱白一起不停翻炒。
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最后一步
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加少许生抽、盐、鸡精调味即可
1.此道菜全程大火急炒,不然猪肝会老,就会影响口感。2.用料酒和水淀粉腌制是能使猪肝更嫩滑可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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