冰镇小龙虾｜鲜甜Q弹
-
步骤1/8
点击查看大图
买回来的小龙虾，先用流动的清水冲洗几次，直至浸泡的水清澈为止。剪去小龙虾钳子，逐个刷洗干净腹部，拔掉虾线
-
步骤2/8
点击查看大图
开背清洗一次
-
步骤3/8
点击查看大图
取锅烧沸水，先放入姜片煮3分钟，然后加入小龙虾，大火煮10-15分钟，煮至尾部完全弯曲红透捞起煮好的小龙虾，迅速放入冰水降温，可以让肉质更加弹牙，泡一会儿后沥干待用
-
步骤4/8
点击查看大图
起锅倒入少许食用油，爆香姜片、花椒、干辣椒、五香粉，然后倒入100g水
-
步骤5/8
点击查看大图
下盐、冰糖、香叶、胡椒粒，煮至冰糖融化
-
步骤6/8
点击查看大图
接着倒入花雕、二锅头和酱油，煮30秒去除酒气后关火，晾凉备用
-
步骤7/8
点击查看大图
煮好的卤汁里加入适量冰块，然后泡入煮熟的小龙虾，密封放冰箱冷藏5-24小时
-
最后一步
点击查看大图
如果一点酒味都不想吃到，就冷藏放置24小时后再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-20
冰镇小龙虾的相关分类
冰镇小龙虾的相关推荐
-
椒盐小龙虾#虾的味道， 油知道#
349557人看过 -
你不知道的小龙虾吃法——梅汁冰镇小龙虾
1343326人看过 -
麻辣小龙虾#夏日下饭菜#
693258人看过 -
麻辣龙虾尾
18213230人看过 -
冰镇爽口小龙虾
377742人看过 -
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾
2145025人看过 -
小龙虾新吃法——红酒烩小龙虾
305800人看过 -
家庭版麻辣虾尾
516889人看过 -
爆炒十三香小龙虾
2750493人看过 -
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）
901011人看过 -
止咳化痰棒棒糖
396194人看过 -
清蒸小龙虾
356122人看过
