【女王厨房】全麦酒酿提子吐司(后油后盐)
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❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
营养分析
查看详情
29克
43克
208克
1283
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
高粉
225g
、
全麦粉
25g
、
酒酿(含米)
125g
、
鸡蛋
60g
、
盐
2.5g
、
黄油
20g
、
细砂糖
20g
、
酵母
3g
、
红提干
适量
烹饪步骤
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-12-16
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