波兰种经典牛奶提子吐司
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加入波兰种的牛奶吐司,软糯又好吃; 我用的是低糖吐司盒,配方为一个450g吐司; 使用鲜酵母替换为三分之一。
营养分析
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35克
37克
252克
1429
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
波兰种:
、
水
13克
、
高筋面粉
13克
、
鲜酵母
1克
、
主面团:
、
高筋面粉
230克
、
牛奶
150克
、
蜂蜜
15克
、
鲜酵母
7克
、
细砂糖
18克
、
黄油
25克
、
海盐
3克
、
提子干
40克
、
水/朗姆酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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波兰种部分提前制作,混合均匀后室温发酵30分钟转冰箱密封冷藏12小时
-
步骤2/12
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制作好的波兰种和主面团后盐后油揉至出膜
-
步骤3/12
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均匀且薄,完全扩展,然后一发
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2021-03-17
换个做法
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