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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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老婆特别喜欢吃猪蹄，猪蹄含胶原蛋白，对皮肤好哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2个

、

五花肉

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

大料

、

桂皮

、

冰糖

、

酱油

、

啤酒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪蹄洗净，凉水下锅焯水，加适量料酒
步骤2/14 点击查看大图
五花切块洗净备用
步骤3/14 点击查看大图
葱、姜、蒜切好备用
步骤4/14 点击查看大图
花生、黄豆洗净备用
步骤5/14 点击查看大图
锅内加适量油，6成热下入大料、桂皮炒出香味
步骤6/14 点击查看大图
放入冰糖炒糖色
步骤7/14 点击查看大图
放入猪蹄、五花肉、葱、姜、蒜翻炒
步骤8/14 点击查看大图
煸出油脂后，加入酱油，继续翻炒
步骤9/14 点击查看大图
炒致色泽亮红
步骤10/14 点击查看大图
加入秘密武器--啤酒
步骤11/14 点击查看大图
啤酒的量要没过猪蹄，酒要一次性加足，之后不再加水
步骤12/14 点击查看大图
小火炖制20分钟，加入花生、黄豆，继续炖制
步骤13/14 点击查看大图
炖制到汤汁没有即可
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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