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红烧猪蹄(8/14)
猪蹄洗净，凉水下锅焯水，加适量料酒
五花切块洗净备用
葱、姜、蒜切好备用
花生、黄豆洗净备用
锅内加适量油，6成热下入大料、桂皮炒出香味
放入冰糖炒糖色
放入猪蹄、五花肉、葱、姜、蒜翻炒
煸出油脂后，加入酱油，继续翻炒
炒致色泽亮红
加入秘密武器--啤酒
啤酒的量要没过猪蹄，酒要一次性加足，之后不再加水
小火炖制20分钟，加入花生、黄豆，继续炖制
炖制到汤汁没有即可
完成！