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凤梨排骨的做法

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凤梨排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

凤梨半个

、

青椒 2个

、

老冰糖 1块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
青椒洗干净切块备用
步骤2/15 点击查看大图
凤梨切块备用
步骤3/15 点击查看大图
老冰糖一大块备用
步骤4/15 点击查看大图
排骨冷水下锅，倒入料酒去腥
步骤5/15 点击查看大图
汆水过的排骨洗干净沥干水分备用
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧油。倒入排骨，炒至微微发黄
步骤7/15 点击查看大图
倒入老抽上色
步骤8/15 点击查看大图
再倒入醋来调味
步骤9/15 点击查看大图
生抽两勺调味，翻炒一会儿，均匀入味
步骤10/15 点击查看大图
再倒入蚝油提鲜
步骤11/15 点击查看大图
加入适量清水，没过排骨，大火烧开，转小火慢慢炖煮40分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
再转大火收汁，倒入凤梨翻炒一会儿
步骤13/15 点击查看大图
倒入青椒块，翻炒片刻
步骤14/15 点击查看大图
撒上白芝麻，翻炒均匀，即可关火装盘
最后一步点击查看大图
一盘简单又不失美味的凤梨排骨就做好了

小贴士

喜欢吃甜口的可以多放点冰糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-16 · 江苏省

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