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凤梨排骨(14/15)
青椒洗干净切块备用
凤梨切块备用
老冰糖一大块备用
排骨冷水下锅，倒入料酒去腥
汆水过的排骨洗干净沥干水分备用
起锅烧油。倒入排骨，炒至微微发黄
倒入老抽上色
再倒入醋来调味
生抽两勺调味，翻炒一会儿，均匀入味
再倒入蚝油提鲜
加入适量清水，没过排骨，大火烧开，转小火慢慢炖煮40分钟左右
再转大火收汁，倒入凤梨翻炒一会儿
倒入青椒块，翻炒片刻
撒上白芝麻，翻炒均匀，即可关火装盘
一盘简单又不失美味的凤梨排骨就做好了