黑暗料理*炒麻豆腐
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老北京黑暗料理之最 当属豆汁了 麻豆腐排老二 你别说,这俩可是亲兄弟 由同一种原料和方法制成 是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料 发酵后的豆汁用火烧开 用布过滤后流下去的是豆汁 布上边控净水分的就是麻豆腐。 由于经过发酵,与豆汁一样有一种特殊的酸香味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将麻豆腐用水稀释水要一点一点倒入稀释到用勺挑起,自然下落即可
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步骤2/5
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将黄豆用水抄熟捞出
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步骤3/5
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将羊油下锅,倒入一点花生油翻炒至金黄色,将羊油粒盛出注意:不喜欢吃羊油,直接将花生油倒入即可
步骤4/5
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发布于 2015-12-09
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