纸杯蛋糕
纸杯蛋糕英文名为麦芬蛋糕muffin，因制作简单、耗时短，美味可口。受到烘培者的欢迎！！！下面就一起来学习吧
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步骤1/9
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准备材料
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步骤2/9
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蛋白，蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。最好食用不锈钢盆
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步骤3/9
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用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状，加入1／3细砂糖。继续搅打到蛋白比较浓稠，加入1／3细砂糖。再继续搅打到比较浓稠时，加入／3细砂糖。然后再搅打一分钟即可。
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步骤4/9
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在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器轻轻打散。加入40g色拉油，40g牛奶，搅拌均匀。
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步骤5/9
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在蛋黄混合物里加入筛过的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
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步骤6/9
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盛1／3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。之后把蛋黄糊倒入蛋白中，然后翻拌均匀
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步骤7/9
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将蛋糕糊倒入模具，2／3左右
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步骤8/9
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放进预热好的烤箱，上下火，170℃，约30～35分钟即可
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最后一步
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考好后，取出用奶油裱花，装盘即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-07
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