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自制五香牛肉干的做法

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自制五香牛肉干

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老人和小孩牙口不好，想吃牛肉干，那么最适合来自己做一款软嫩的牛肉干，其实做法也真的挺简单的。如果怕吃糖不健康，最适合换成太古罗汉果烘焙食品用糖，好吃无负担。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腿肉三斤

、

大葱四段

、

生姜 10g

、

料酒 60g

、

食盐 18g

、

植物油 50g

、

花椒粒 5g

、

桂皮一段

、

八角两颗

、

香叶三四片

、

糖 20g

、

生抽酱油 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三斤牛腿肉垂直纹理切成厚片，厚约0.8cm左右，清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉放入一大锅冷水里煮，水开后煮一分钟，中途需要把血沫子捞起。
步骤3/9 点击查看大图
牛肉捞起用温水冲洗干净表面的沫沫，再次准备一大锅清水约1600ml，下入牛肉、四段大葱、12g姜片、30g料酒、15g食盐。大火煮开后，再盖上锅盖转小火炖一个小时，将牛肉捞起备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放入50g植物油、放入5g花椒粒、一段桂皮、两个八角、三四片香叶、几只干辣椒小火炒一分钟左右炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
倒入牛肉翻炒一分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加入20g 糖、30g生抽酱油、30g料酒和4g盐翻炒至汤汁完全收干。
步骤7/9 点击查看大图
将牛肉摆上烤盘，以200℃烤20分钟即可，记得开热风功能烘烤。
步骤8/9 点击查看大图
真的不是我吹嘘，这款牛肉干无敌巨好吃，干香干香的也不塞牙。
最后一步点击查看大图
好吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-23 · 湖北省

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