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奶酪慕斯--青春修炼手册的做法

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奶酪慕斯--青春修炼手册

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 200g

、

淡奶油 200g

、

酸奶 100g

、

吉利丁片 2片

、

抹茶 5g

、

朗姆酒或其他洋酒 2勺

、

白糖 30g

、

消化饼干+30g黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
吉利丁片冷水浸泡5分钟，用时滤干水分微波炉叮5秒
步骤2/8 点击查看大图
消化饼干碾碎+黄油压实（黄油微波炉叮5秒融化）冰箱冷冻备用
步骤3/8 点击查看大图
奶油奶酪加糖打至顺滑
步骤4/8 点击查看大图
淡奶油打至微发（不流动即可）+打好奶油奶酪+酸奶+朗姆酒+融化的吉利丁液翻拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
取三分之一拌好的慕斯糊+5g抹茶粉翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
三分之二奶酪糊倒入冷冻好的模具中，在中心倒入三分之一抹茶奶酪糊。入冰箱冷藏4小时以上。
步骤7/8 点击查看大图
四小时以后脱模热刀切块。
最后一步点击查看大图
下午茶，回忆青春的羞涩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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