咖喱椰浆蟹
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步骤1/10
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杀蟹,用小刀或筷子插入青蟹的眼睛或嘴巴,使它的神经麻痹,等待它瘫软再解绳子,拆卸去腮,用牙刷清洁干净。
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步骤2/10
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拆洗干净的蟹感觉肉质细嫩,膏黄饱满。
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步骤3/10
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准备好搭配的各类蔬菜,洗净,洋葱切碎丁,胡萝卜、土豆切块,彩椒切丝,蒜头切碎粒,生姜切块。
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步骤4/10
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准备一个鸡蛋,打成蛋液,把切好的螃蟹刷上蛋液
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步骤5/10
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壳里也刷上蛋液
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步骤6/10
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锅中倒入适量油,加入部分洋葱,大蒜,姜爆香。
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步骤7/10
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倒入螃蟹和剩余的蛋液,继续翻炒均匀后盛出。
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步骤8/10
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洗净锅子,放入黄油融化
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步骤9/10
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加入剩余的蔬菜炒香后,加入咖喱酱和咖喱块,加入椰浆和适量的水。
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最后一步
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把螃蟹倒入锅中,煮沸后,加少许盐和糖调味,最后加入彩椒和香葱即可盛盘食用。
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发布于 2015-12-05
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