糖醋排骨
白吃不厌的糖醋小排……它的魅力何在?!是在于它的美味?在于它的回味?在于它的口感?还是在于它的存在!吃百家做的糖醋排骨,隐藏着百家的唯一~这或许是永远被钟爱的理由!做出自己的味道--一定好味!
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步骤1/6
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把小排装入食品袋,倒入适量酱油,料酒,轻揉后放置10~20分钟。
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步骤2/6
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如果食品袋里水份不是很多的话就直接倒入淀粉,如果水份渗出多的话,倒掉水份再加入淀粉,轻揉后再放置5分钟左右。
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步骤3/6
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把小排放入油锅中炸一下,如果不开油锅就慢煎到小排表面的到脆,取出把油沥干待用。
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步骤4/6
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锅里加入适量香醋,料酒,糖,葱姜各适量,加进煎好的小排,再把水加过小排。大火煮沸后中小火慢煮15分钟左右。
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步骤5/6
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在慢煮的同时,准备其他的炒菜,炒菜装盘后再回看锅里,已经水份收干了许多,再开大火把剩下的水份也收干即好!
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最后一步
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醋香浓郁的糖醋排骨做好啦!等不急上桌…( ^ω^ )利用做菜人的特权来一块…哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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