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干煸兔丁的做法

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干煸兔丁

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媳妇最近没什么胃口，刚刚家里有两只兔腿，于是下班回家便做了这道菜

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

鲜兔肉 300g

、

小米辣 100g

、

干辣椒八个

、

大蒜 10个

、

老姜少许

、

老抽少许

、

料酒少许

、

剁椒少许

、

胡椒少许

、

白糖少许

、

淀粉少许

、

青花椒 20粒

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜兔肉切丁，最好把骨头和肉分开切
步骤2/6 点击查看大图
兔丁用料酒，白糖，盐，老抽，淀粉，胡椒粉腌制二十分钟，一定要搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
把小米辣，干辣椒，大蒜，老姜切好备用，另起锅烧油，最好菜籽油
步骤4/6 点击查看大图
油烧热，放入兔丁，炒至颜色金黄起锅，一定要多油，不然容易粘锅，起锅后就少许油
步骤5/6 点击查看大图
起锅留的油烧热，放入剁椒，大蒜，老姜，青花椒，干辣椒，爆炒出香味后加入兔丁爆炒，可加少许盐
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起锅放入白芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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