香煎银鳕鱼配芦笋的做法

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香煎银鳕鱼配芦笋

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童年，一部名叫《中华小当家》的动漫带火了中餐厨艺，动漫强烈的带入感让我对挥舞着炒勺，操持着油锅的厨师充满敬仰。那是我第一次观看厨艺比拼，现在作为一个有家的成年人，央2的《厨王争霸》一直是我生活的一部分，从一丝不苟的挑选食材，到命题创作，最后品评打分，每个环节都丝丝入扣，无不展现着厨师对厨艺的热爱。我想生活就要这样，时不时需要各种味道来调剂！

食材清单加入采购清单

银鳕鱼 150g

、

芦笋 50g

、

柠檬 1个

、

橄榄油 1勺

、

黄油 1勺

、

白葡萄酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

盐 1勺

、

调味料少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
银鳕鱼去皮，切成一小块
步骤2/11 点击查看大图
将银鳕鱼放入碗中，加入白葡萄酒，胡椒粉，盐
步骤3/11 点击查看大图
切一片柠檬，柠檬汁滴入银鳕鱼中，腌制银鳕鱼的时间为五分钟
步骤4/11 点击查看大图
将芦笋皮去掉一些，让入热水中侵泡一下
步骤5/11 点击查看大图
热锅，同时切一些柠檬片，切成小丁
步骤6/11 点击查看大图
锅热之后让入一点油和一勺黄油
步骤7/11 点击查看大图
在划黄油的时候，一定要小火慢慢的划，会起一些泡沫，使煎出来的食物比较香
步骤8/11 点击查看大图
放入银鳕鱼，两面要均匀的煎，放入芦笋
步骤9/11 点击查看大图
将之前切好的柠檬，撒在银鳕鱼上
步骤10/11 点击查看大图
煎到鱼快要熟时，加点调味料，加一点水，将鱼再煎熟透
最后一步点击查看大图
银鳕鱼煎熟之后，摆盘

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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