酱肘子(红烧蹄髈)
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老公昨晚下班回来买了一个大猪蹄回来,让我今天中午给他做一个酱肘子吃!说好久没有吃了,馋了!立马晚上就加班把猪蹄和肘子收拾准备好了,早上送娃上学的时候直接插上电源,中午回家煮好米饭,肘子拿出来,淋个芡汁儿,撒上葱花就可以吃了!
营养分析
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77克
100克
57克
1289
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪蹄
1只
、
料酒
适量
、
生姜
1块
、
干辣椒
4个
、
花椒
1把
、
八角
6个
、
桂皮
2块
、
香叶
6片
、
大葱
3根
、
冰糖
1把
、
茶叶
1勺
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
生抽
2大勺
、
老抽
半大勺
、
蚝油
1大勺
、
啤酒
1罐
、
清水
适量
、
水淀粉
少许
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
猪蹄买的时候已经让店家帮忙把猪毛烧干净了!回家直接用热水泡一下,再用清洁球把猪蹄表面使劲儿擦洗干净,备用!!
-
步骤2/19
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猪蹄从中间剁开,把猪蹄子和猪肘子分开!把肘子打上花刀!
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步骤3/19
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肘子和猪蹄加料酒冷水下锅,焯水!
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-12-17 · 湖北省
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