秋日暖身汤水---椰子煲鸡汤
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北方已经下雪,广东还是短衫短裤。。终于在十月的最后一天迎来了冷空气,气温骤降,寒意袭来。在深秋时节饮着暖暖的鸡汤,确是无比舒畅。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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椰子剖开另用容器盛起椰汁,椰肉切成条状,红萝卜去皮切块,芡实和蜜枣用水冲洗干净,姜切片备用。瓦煲放进适量的水,大火煲开后放入椰肉,红萝卜,姜,蜜枣,芡实煲十分钟。
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步骤2/3
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这时把鸡洗净,砍成块状,放入瓦煲,重新煲开后转小火煲约90分。
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最后一步
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小火煲约90分钟后加入椰汁转大火煲开后,转小火继续煲约5--10分钟,下盐调好味道后关火。
小贴士
1.椰子在市场去掉外面的硬壳后刨去黑色的外衣,拿回家后开一个小孔,放入吸管,可直接饮里面的椰汁,儿子每次都饮得很开心。但是不要饮多了,椰汁也要用来煲汤的。2.椰汁差不多煲好关火前才倒进去,这样煲出来汤更香更甜。3.选椰子的时候注意,老椰子较香,嫩椰子较甜,看大家喜欢哪种。4.汤不用加油,因为鸡会出油。如果不喜欢太多油的话,可以剥去鸡皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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