胡萝卜厚蛋烧

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说起鸡蛋饼，你可能会撇一撇嘴：这有什么，太简单了！锅里放点油，鸡蛋打散加点盐，往锅中一倒，摊成饼就可以了。可一说起厚蛋烧，你就会觉得：哇塞！厚蛋烧哎，好好吃的样子！昨天在朋友圈晒了一下自己的早餐，好多朋友问我厚蛋烧的做法，实际上，厚蛋烧就是把多个鸡蛋饼卷成一卷，方法很简单。现在人们的口味越来越高，对美食的创新也让人忍不住赞叹。网上关于厚蛋烧的介绍和做法数不胜数：日式厚蛋烧、芝士厚蛋烧、双色厚蛋烧、香葱厚蛋烧等等，只要自己喜欢，加什么进去都可以。今天，董小厨就拿胡萝卜厚蛋烧来示范一下，营养美味的早餐几分钟轻松搞定！

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鸡蛋 2个

、

胡萝卜一段

、

盐

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好原料
步骤2/14 点击查看大图
将鸡蛋打入碗内，用筷子沿一个方向打散
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜切薄片
步骤4/14 点击查看大图
将胡萝卜片切成丝
步骤5/14 点击查看大图
切成小丁
步骤6/14 点击查看大图
放入鸡蛋液中，加入适量盐，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
平底不粘锅中刷一层薄油
步骤8/14 点击查看大图
倒入适量蛋液，蛋液呈半凝固状态时，沿一边卷起
步骤9/14 点击查看大图
卷起后，推到一边
步骤10/14 点击查看大图
再刷一层薄油，倒入适量蛋液，用筷子将先前卷起的蛋卷挑起，使蛋液流入蛋卷底部
步骤11/14 点击查看大图
待蛋液半凝固时，将原来的蛋卷往回卷起
步骤12/14 点击查看大图
如此重复，直到所有蛋液用完
步骤13/14 点击查看大图
卷起后，用刀切成块，装盘即可
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成品

步骤4/14

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小贴士

1、有建议加入料酒或者其他调味料的，个人感觉原汁原味的最好吃，料酒加入后，热着吃会有一股味道 2、要用不粘锅，而且要用小火 3、要在鸡蛋液半凝固时卷起，否则到最后厚蛋烧会老，影响口感 4、可以根据个人喜好，加入香葱等 5、最好趁热吃，凉了在加热会有腥味，口感也不好

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发布于 2015-10-30

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