羊肉小炒泡馍
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西安特色小吃羊肉小炒泡馍,冬天吃更适合,酸辣可口,没有羊肉泡馍那么油腻,吃起来更爽口。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
羊肉
1斤
、
面粉
350g
、
大葱
1根
、
姜
一大块
、
龙口粉丝
一小把
、
青菜
少许
、
香菜
少许
、
蒜苗
少许
、
油泼辣子
适量
、
醋
适量
、
糖
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
生抽
一小勺
、
花椒
10颗
、
小茴香
25颗
、
草果
1小个
、
碱
2g
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先熬羊肉汤,这是这道主食的关键。羊肉先炒水,洗净后放入锅里,加热水
-
步骤2/13
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放入一块姜,一小根葱,花椒,草果,小茴香,大火烧开后,转小火慢熬。
-
步骤3/13
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汤熬着,我们准备做第二个主角,馍!将面粉加水和酵母,和成面团发酵。为了提高发酵速度,我在下面放上温水。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-10-23
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