萝卜炖牛腩(清炖)
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秋冬季节我家常炖的汤菜,萝卜与牛肉组合,这款也是四川常见的一种炖汤,配上特制的蘸料,味道很不错哦。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腩肉
800g
、
白萝卜
1个
、
姜
8片
、
葱
一小把
、
花椒粒
15粒
、
干辣椒
6个
、
八角
2个
、
香叶
5片
、
山奈
1个
、
料酒
1勺
、
盐
5g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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牛腩肉,有点脂肪的炖汤最好。不喜欢的可挑选瘦点的。用清水泡2,3小时,中途多换几次水。
-
步骤2/8
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牛腩冷水入锅,煮开撇去浮沬后捞出。这一步可加姜片,葱结,料酒一起。
-
步骤3/8
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切大小合适块备用,准备好姜,葱结,香叶,山奈,八角,花椒及干辣椒
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-10-22
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