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Xx私房【水煮牛肉】的做法

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Xx私房【水煮牛肉】

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

生姜

、

大蒜

、

蒜苗

、

淀粉

、

花椒

、

蔬菜若干

、

豆瓣酱

、

辣椒面

、

干辣椒

、

盐

、

鸡精

、

油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉一块，看个人喜好选择肥瘦☀
步骤2/10 点击查看大图
牛肉切片（记得要逆纹切哦）～然后用淀粉、盐腌制10分钟
步骤3/10 点击查看大图
期间洗切蔬菜若干（推荐豆芽、青笋尖、芹菜）～蒜苗切段～姜和大蒜切碎备用～
步骤4/10 点击查看大图
锅里放适量油烧热，入干辣椒、辣椒面、花椒和适量盐爆香后捞出放小碗里，摆一边儿备用
步骤5/10 点击查看大图
锅内留油～下姜末和一汤匙豆瓣酱炒香，后加水，汤滚后放入蒜苗段、各种蔬菜，这里可以加适量盐和鸡精调味，等煮熟后捞出放在碗底备用～
步骤6/10 点击查看大图
蔬菜捞出后下牛肉片～一定要把他们分散成一片片哦
步骤7/10 点击查看大图
煮熟的牛肉片盛出铺在煮好的蔬菜上，浇上汤汁
步骤8/10 点击查看大图
在牛肉上放上最初炒好的油辣椒，再放些蒜蓉
步骤9/10 点击查看大图
锅内热油至八成熟，淋在辣椒上
最后一步点击查看大图
最后放上香菜（或葱花），完成！✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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