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水煮牛肉

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均衡营养YY营养研究院

看豆果菜谱，学水煮牛肉，烹营养菜肴。改良：垫菜改用紫洋葱。 链接：洋葱中含有较多的有机硫化合物。有机硫化合物具有众多功能，其中最为突出的是其抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症作用。这种硫化物既是洋葱的特殊气味和风味的来源，也是其主要的活性成分。紫洋葱含花青素。花青素也是一种植物化学物质，有很好的抗氧化作用，它们通常体现在深颜色的植物中，紫色洋葱的营养功效要高于黄洋葱，这一点也正合了深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜的科学道理
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
牛肉（和尚头） 200克
、
葱和蒜 50克
、
干辣椒 6克
、
花椒 2克
、
盐 2克
、
水淀粉 20克
、
豆瓣酱 20克
、
酱油 15克
、
油 30克
、
姜 5克
、
料酒 20克
、
高汤 适量
、
辣椒面 3克
、
紫洋葱
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-10

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