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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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其实我很懒，晚上饿了就煮方便面，吃的久了就想还不如自己做面条吃呢，于是买了压面机开始做面条，从此告别方便面

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

鸡蛋 2个

、

植物油 100g

、

生抽 150g

、

老抽 50g

、

蚝油 25g

、

砂糖 35g

、

葱段 250g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我是用鸡蛋和面的，没有放水，如果有现成的面条可以忽略制作面条的过程，没有什么特殊技巧，就是充分混合，哦，还要加点盐。。。手工意大利面基本就这么做的
步骤2/13 点击查看大图
开始压面，如果你也用压面机的话，手擀面的同学就辛苦下吧，甩开膀子来吧，反复多压几次就好了
步骤3/13 点击查看大图
这个步骤不用多说了，做出的面条撒上些面粉仿制粘连，其实面够硬的话不撒面粉短时间内也无所谓
步骤4/13 点击查看大图
准备香葱
步骤5/13 点击查看大图
葱白是不用的，可以留着炒别的菜用
步骤6/13 点击查看大图
把葱叶切段备用
步骤7/13 点击查看大图
热油开始炸葱油
步骤8/13 点击查看大图
炸制中。。。。
步骤9/13 点击查看大图
直到把葱叶炸脆，捞出来
步骤10/13 点击查看大图
把生抽，老抽，蚝油混合一起，等油温低一点就倒进油锅里和油混合，小火烧开
步骤11/13 点击查看大图
烧开后加入砂糖，搅匀就可以了
步骤12/13 点击查看大图
可以装到容器里边放到冰箱里，用起来超方便
最后一步点击查看大图
煮好的面条和葱油一拌。。。无敌了。。。从此和方便面君说再见

小贴士

去买个压面机，不然擀面条真的很累，现在我是一次压很多存冰箱里，想吃就拿出来煮，超方便，比方便面还方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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