绝味黑葱油

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你吃千里香馄饨时注意过，除了紫菜之外，里面飘的黑黑的东西吗？地道洛阳人喝牛肉汤时，有些店里的辣椒油，你仔细品过味道吗？实实在在的都是黑葱油和辣椒的味道～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大葱叶菜籽油葱一碗（剁碎），油一碗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将葱叶剁碎（或用料理机打碎），用纱布包起来，挤出水分
步骤2/4 点击查看大图
开火，倒油，不必等到油烧热
步骤3/4 点击查看大图
立即倒入碎葱叶，中小火加热
最后一步点击查看大图
大概十分钟，见葱叶变黑即可关火。在此期间一定注意，火不要太大，也时刻盯着别加热过度导致糊了。一份香喷喷的黑葱油做好了，喝汤或者吃馄饨放一勺，简直要飞了。