牛油合桃酥的做法

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牛油合桃酥

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同学的儿子一直是我的热情小粉丝，爱吃我做的蛋糕、饼干和甜品。特别是这款牛油核桃酥，更是爱吃。这款合桃酥牛油味浓郁，口感酥脆，而且多吃不腻，味道确实与众不同。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

白糖 50g

、

黄油 50g

、

核桃仁碎 40g

、

泡打粉 3g

、

苏打粉 2g

、

全蛋液 10g

、

全蛋液（刷饼面用）少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛油隔水融化成液体状待用。
步骤2/10 点击查看大图
核桃仁压碎待用。
步骤3/10 点击查看大图
将黄油、糖、10g全蛋液倒入碗中搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
倒入核桃仁、过筛后的低粉、泡打粉、苏打粉，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
分20g小团子（刚好可做13个）。小团子先搓圆，再压扁，中间轻轻按一小洞。
步骤6/10 点击查看大图
表面刷蛋液
步骤7/10 点击查看大图
预热烤箱160度（各烤箱不一样，温度要适当调节），进烤箱烤12分钟，晾凉即可。
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成品图
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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包装一下送给小粉丝咯。

步骤4/10

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小贴士

1.黄油可用花生油、色拉油代替。2.核桃仁可用花生、杏仁、腰果、瓜子仁等坚果代替。3.核桃仁要压碎待用。4.酥饼不要太早做好放一边待烘，这样会加重饼干整体干硬化，烘出来的饼干除了不好吃，外表没有了裂缝感不漂亮，最好做好马上烘，这样做出来的饼干才会漂亮好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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