茭白炒鳝丝的做法

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茭白炒鳝丝

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黄鳝肉性味甘、温，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿的功效。老人、大人、小孩都可食用。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鳝丝适量

、

茭白

、

胡椒粉

、

生姜

、

食用油

、

葱

、

料酒

、

盐

、

糖

、

味精

、

香油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鳝丝洗净切段，茭白洗净切丝。
步骤2/7 点击查看大图
起油锅，姜片爆香。（一般饭店会切姜丝，家里孩子怕吃到姜，所以大片生姜炒完之后容易拣出）
步骤3/7 点击查看大图
倒入鳝丝翻炒片刻。
步骤4/7 点击查看大图
倒少许料酒，继续翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
加入茭白丝，继续翻炒，随后加盐、糖，加少量纯净水，焖一小会儿，开盖加少许香油。
步骤6/7 点击查看大图
出锅前依据个人口味撒上胡椒粉，味精。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，出锅装盘。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-09-29

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